| La cocina es mi pasión... | Comparte esta nota: 
|
 La originalidad, singularidad y la innovación de Rodrigo Llanes se plasman en sus platillos, creaciones únicas y exquisitas.
Rodrigo Llanes Castro nació en la ciudad de México un 21 de febrero de 1973, es historiador por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), su tesis se tituló “Conquista a la carta. La empresa de conquista de la <nueva España a través de la alimentación”. Su pasión por las artes culinarias se ha desarrollado y perfeccionado en varias instituciones de educación culinaria del mundo.
Ha destacado en el mundo culinario mexicano desde hace varios años, su cocina se caracteriza por ser un derroche de imaginación, trabajo, provocación y un talento innato.
En 1988 fue condecorado con el reconocimiento al Chef más joven de México dentro del Certamen Gastrotur, en donde además ocupo el tercer lugar del concurso con tan sólo 14 años.
Participó como ponente en 1989 en el Primer Congreso Mundial de Gastronomía celebrado en México. Evento en el que participaron destacadas personalidades del sector como Paul Bocuse, Mercedes Giralt, Leo Senegon de la prestigiada guía Gault Milleau y José Luis Loredo. En 1990 gano el Primer Premio Nacional de Repostería convocado por la Cámara Nacional del sector.
Su pasión por la cocina lo ha llevado a formarse en el Centro de Capacitación La Baguette hace en 1984, y desempeñarse como Docente con apenas 15 años y a colaborar como chef y pastelero para la Fundación SYDA en Nueva York, EUA y Bombay, India en su etapa final de adolescente.
En septiembre del 2007 participó en el Festival Gastronómico de México en Singapur, invitado por la Embajada de México en ese país, y el Hotel Grand Copthorne Water Front, de la cadena Millenium, donde impartió diversas cátedras gastronómicas y fue el encargado de la cena con motivo de la celebración del Grito de independencia; así como del banquete ofrecido por el embajador Juan José Gómez al gobernador de Tamaulipas Eugenio Hernández Flores durante su gira por Asia.
En septiembre del 2008, fue el chef encargado de la cena que ofreció la Embajada de México en Alemania a los cuerpos diplomáticos de todo el mundo en cabeza del Excelentísimo Embajador Castro Valles. Además de coordinar el área gastronómica de la Delegación Mexicana en el Festival Internacional de Goërlitz, en la misma nación.
En este 2009 que se celebra el Año internacional de la Astronomía, el chef Llanes ha desarrollado un concepto innovador ”Astrología digestiva” un interesante concepto en que mezcla los Humores y Sabores, así como el horóscopo tradicional desde el punto de vista culinario.
Chef polifacético
Su instinto empresarial también lo ha llevado a desarrollarse y participar exitosamente como empresario y productor artístico. Ejemplo de esto es que desde el 2004 dirige la construcción y el desarrollo inmobiliario del fraccionamiento El Nuevo Punto de Vista en Malinalco, Estado de México.
En el 2005 fue productor artístico de la obra Bodas de sangre a cargo del Laboratorio de teatro campesino e indígena, llevada a cabo en la Plaza México con 170 actores y 20 caballos en escena. Y en el 2006 dirigió y produjo el espectáculo Flamenco Matador con la participación del cantante español Diego “El Cigala” y los toreros Miguel Espinosa “Armillita” y Eulalio López “Zotoluco” en las ciudades de Monterrey, Aguascalientes, Juriquilla y la Plaza México en el Distrito Federal.
En este 2009 El Jolgorio se ha hecho acreedor al Premio de Oro a la Calidad y Prestigio en los Negocios 2009.
Este premio lo otorga el New Millennium Award en colaboración con el Total Quality Management de Francia a prestigiosos restaurantes de todo el mundo.
| | |
|
